Koken met kinderen: choco maken

Koken met kinderen? Ga dan op zoek naar wat extra leuks voor hen, zoals je eigen (gezonde) choco!

De gemiddelde pot choco in de supermarkt bestaat voor de helft uit suiker; zelfs de biologische choco!  In ons land worden jaarlijks dertien miljoen potten Nutella choco verkocht. Dat zijn 24 potten per minuut. Maar de voorbije jaren kreeg de choco veel kritiek omdat Nutella veel palmolie gebruikt. Dat is een verzadigd vet dat de choco een gladde textuur geeft, maar slecht is voor de gezondheid omdat het het risico op hart- en vaatziekten aanzienlijk vergroot. Daarenboven wordt de productie van palmolie nog steeds door kinderen in ontwikkelingslanden uitgevoerd!

Met maar liefst 250 gram hazelnoten, rauwe cacao en kokosvet koken we met de kinderen en maken we nu onze eigen choco; boordevol voedingsstoffen.

Wat heb je nodig om zelf choco te maken met kinderen?

• 1 eetlepel kokosolie
• 3 eetlepels cacaopoeder
• 1 koffielepel vanillepoeder
• 100 gram pure chocolade
• 250 gram hazelnoten
• 2-3 eetlepels honing
• keukenmachine

Hoe maak je zelf choco?

• Verwarm de oven voor op 150 graden.
• Rooster de hazelnoten voor 10-15 minuten in de oven.
• Leg de hazelnoten vervolgens op een schone theedoek. Laat de kinderen de velletjes van de hazelnoten wrijven met een handdoek. Laat de noten even afkoelen.
• Maal de hazelnoten in 5-10 minuten in een keukenmachine of blender tot een egale, romige massa.
• Voeg halverwege een eetlepel kokosolie toe. Hierdoor maak je het mengsel wat smeuïger en blijft het niet zo aan de zijkant plakken.
• Plakt het toch? Dan kun je dit tussendoor even met een spatel wegschrapen.
• Smelt ondertussen de chocolade
• Voeg de rest van de ingrediënten toe aan het hazelnootmengsel. Wees nog even zuinig met je zoetmiddel. Voeg de honing per eetlepel toe en proef je gezonde chocoladepasta tussendoor even tot je de gewenste smaak hebt.
• Bewaar de chocoladepasta in een glazen pot met deksel.

Bewaar deze recepten voor kinderen!